我有一辆美食餐车 第57
置也从底部换到了四周，360度加热。这么一改，大大缩短了烤制时间，而且支撑铁签的架子是自动翻面的，她只需要放进去，烤架自己就能工作，省了她不少力。多一个赚钱单品，还不用她分心照顾，这不等于白捡钱吗？“老规矩，先来一只我试吃，顺便试试烤炉好用不。”【食材已送达，请宿主查收。】锦宁拿出串好的烤鸡，除了腌料的复合香，没有其他异味。炭火在感应到食材后，自动燃起，通红的果碳像一颗颗嵌在炉壁的红宝石，随着翕动的火光，熠熠生辉。烤架开始翻动起来，白嫩的鸡皮在大火的炙烤下迅速缩小变成淡金色，发出滋啦滋啦的响声。很快，内部充盈的肉汁在火焰的催促下，一点点从肉里溢出，沿着身体下滑，滴答滴答落在烤炉下，在余温的催发下，升腾而起，散出丝丝缕缕的肉香。鸡在腌制的时候，肉质厚实的部分已经改过刀，油脂从划开的地方浸出来的那一刻，瞬间给周围覆上一抹亮色，油滋滋、润泽泽，搭配周围已经焦脆金黄的鸡皮，一口咬下去，既有鸡皮的酥脆，也有嫩肉的多汁。吸溜，不能想了，太馋了。锦宁默默吞咽口水，一眨不眨的看着即将出炉的烤鸡。当香味弥漫至整个车厢，外皮彻底变成红棕色那一刻，炭火势头渐微，火焰的余温把多余的油脂收干，将鲜度和水分锁紧之后，彻底熄灭了。这也意味着爆汁脆皮烤鸡出炉了。锦宁迫不及待的抓着铁签的把手，把它拿出来，烤完之后的鸡没有放进去那么重，但香味却比之前更浓郁。说不清是肉香盖住了腌料香，还是焦香的加入，混合了两者，将整体的香味拔高了一个层次。总之，锦宁闻过之后，肚子里的馋虫像是顺着唾液来到了口腔，恨不能掰着她的嘴巴催她快点大吃特吃。锦宁想了想炉内可观的炭火数量，还是先探出手去试试温度，免得烫伤舌头。和她预估的一样，明明表面还能看到油脂在跳动，但摸上去却不烫，是刚刚好的入口温度。她戴上手套，先掰了一只鸡腿下来，动作间，充盈的肉汁直接飞溅到展台上，带着鸡肉独有的鲜香，混着热气腾腾的蒸汽猛地钻入鼻腔，香了她一个大跟头。鸡腿脱离身体那一刻，她直接送到嘴巴，牙齿抵着骨头，往后一拉，借着手掌的下拉力，一秒脱骨。肉质紧致滑嫩，肉汁浓郁香润，外皮酥脆带着点皮脂独有的糯和韧，一口下去，喜提两种口感，简直妙不可言。吃完两条腿，解了迫不及待的馋之后，锦宁把目光对准腹部。